“小伙子,我看人家都做完飯了,這廚房里也沒什么像樣東西,你想做點什么吃啊?”
廚房內,裴德正倚靠著案板邊,目光在四處搜尋,余光觀察著蘇燼。
剛做完飯,負責收拾的人還沒來收拾。
蘇燼雙手叉著腰,同樣在廚房尋找可用食材。
這老登很可能是蕭宜川手下的高手...先把關系搞好。
掀開鍋蓋,見飯鍋里有點剩飯,抬頭便道:“老人家...”
“得!別叫我老人家,叫德叔就行了。”
“德叔,我給你做個蛋炒飯怎么樣?”
“啥玩意,沒聽過。”
“您且等著吧。”蘇燼隨意揮了揮手,鏟起鍋中剩飯,留到盆中備用。
蘇燼把那點剩飯盛出來,放在木盆里,用木鏟輕輕撥散。
動作不快,米粒在盆間滾動,被一點點拆開,顆顆分明,不黏不碎。
裴德正原本靠著案板,一副看熱鬧的模樣,見狀卻不由得瞇了下眼。
這小子...這動作...不太尋常。
搗散米飯,將木盆放在一旁,蘇燼轉身走向水缸。
廚房一角,立著一口老舊水缸,缸內水質清亮,里面隱約能看到不少蝦影,細須擺動。
蘇燼挽起袖口,探手入水。
水聲輕響的下一刻,他手腕一翻,十來只河蝦已被扣在掌心。
動作干脆利落,連水花都沒濺出多少。
裴德正不由得目光一凝。
蘇燼把蝦攤在案板上,指腹一按蝦頭,輕輕一擰。
咔的輕響,蝦頭分離,蝦殼順勢剝落。
指法干凈,蝦線被一并帶出,連多余的肉都沒傷到。
十幾只蝦,在極短的時間內,全都處理完畢。
蝦肉晶瑩,泛著淡淡水光。
隨意揀選了幾顆菜,蘇燼取來菜刀。
“篤篤篤篤篤篤篤...”
刀起刀落之間,蝦肉被切成細丁,大小幾乎一致,落在案板上,如同碎玉。
接著是蔥,去根,去老葉,只留最嫩的一段。
刀鋒飛舞,蔥花落下,青白分明,緊接著其他雜菜一并切好。
最后是雞蛋。
蘇燼單手磕殼,蛋液落入碗中,金黃澄澈,用筷子順著一個方向緩緩攪打,直到蛋清與蛋黃徹底融合。
這一套下來感覺不像是普通人能做出來的動作。
裴德正目光隱有期待,站直了身子,雙手負在身后,目光緊緊盯著灶臺。
如果他不是有點修行在身上,那就是一個極強的廚子!
這不是隨便糊弄人的手藝。
這是....真有水平。
火起。
蘇燼抬腕一晃,油沿著鍋壁鋪開,形成一層極薄的油膜。
下一瞬,他將蛋液倒入。
“滋~~~~”
聲音綿密。蛋液在鍋中鋪展,蛋液尚未完全凝固,便被鍋鏟推散,形成一塊塊柔軟的蛋絮,顏色金黃。
將蛋盛出,余油升溫,剩飯入鍋。
嘩的一聲
米粒與鍋底接觸的剎那,發出一聲悶響。
蘇燼手腕翻飛,鍋鏟貼著鍋底快速翻動。
米飯拋飛起落,在高溫混合油脂煎烤下,每一粒米都開始變得干爽、蓬松。
蝦丁下鍋,雜菜下鍋,最后雞蛋下鍋。
蛋、飯、蝦,在這一刻融為一體。
蘇燼手腕一變,鍋中仿佛起了一陣無形的風。
香辣至尊!廚神鮮粉!超級香精王!
借著撒鹽的功夫,蘇燼狂撒下科技...當然還是克制了。
這老頭很有價值,先把他套路過來,以后慢慢的加深,指不定什么時候就用得上呢。
添加劑無形混入,米粒翻滾,蛋絮飛舞,蝦丁穿梭其間。
整個過程行云流水,沒有半點拖泥帶水。
一股鮮甜混合著濃香氣息在空氣中炸開。
最后一步。
蘇燼抓起蔥花,撒入鍋中,香氣瞬間沖頂。
米香、蛋香、鮮香、蔥香交織在一起,層層疊疊。
一勺翻起。
一碗色澤金黃、顆粒分明的炒飯,已經出鍋。
米粒外層微亮,內里松軟,蛋絮金黃,蝦丁點綴其中。
“咚。”
一碗黃金炒飯,穩穩立在案板上。
蘇燼退后一步,雙手奉上筷子:“德叔,嘗嘗吧。”
裴德正沒有急著動筷,盯著那碗炒飯,眉頭微皺。
不對,太不對了。
一碗炒飯而已,自已竟然隱隱有種對方是高手的感覺...一個廚子能把自已的手藝練至如此進境么?
雖然不太愿意承認,但是對方好像真是個廚子,區區一碗飯而已,竟然能炒的這么香。
裴德正深吸一口氣,空氣裹挾濃香入腹:“小伙子...你這廚藝是跟誰學的?”
“其實我爹就是個廚子,早年我是跟他學習的,但是后來我離家四處遠游又拜訪過不少名廚,很多也是我自已摸索鍛煉的。”蘇燼指著蛋炒飯道,“就比如這道蛋炒飯,就是我自創的一道菜。”
“嗯...真是有心人,難怪廚藝如此,這菜光看著就錯不了!給我勺子!”
蘇燼遞上勺子,裴德正拿起勺毫不猶豫的挖了一勺放入口中。
入口的瞬間,瞳孔驟然一縮。
米粒在齒間輕輕一破,油香與米香同時炸開。
蛋絮柔滑,蝦丁彈嫩,入口的咸香跟彈嫩同時爆開。
最后,是蔥香還混雜著說不清道不明的余味..
不重口,但味覺上的刺激極為強烈,層次分明。
每一口,都讓人忍不住再吃一口。
裴德正一口接一口,速度越來越快。
等回過神,一大盤炒飯已經被吃了一半,裴德正減緩速度問道:“香!小伙子,你這菜做的真是...宮廷御宴也沒你這個做的好吃啊!”
“哪能比得了,德叔...你也是太夸大了,咱們哪吃過宮廷御宴啊!”蘇燼笑著擺手。
德叔哈哈一笑:“說的是,不過我在蕭家那也是見過不少貴人!你這么好吃的東西,沒有!明明是平平無奇的食材,居然能做出這樣神奇的效果...曲家也是有眼無珠啊。”
“對了,小子,我都吃了你吃什么?”
“你吃你的,不用管我...我隨便找點墊吧墊吧就行。”蘇燼說著,似忽然想起什么,“哎,德叔...你喜歡喝酒是么?”
德叔停下動作道:“是啊,怎么了?”
“其實我對釀酒也頗有心得,我屋里有酒,你要不要嘗一嘗?”
“好啊!”
“行,那你先吃著,我回屋給你拿去,你正好也替我嘗嘗。”蘇燼擺手快速離開廚房,臨了不忘回頭道,“等我啊,我馬上回來!”
“嗯嗯嗯。”德叔含糊不清答應,吃著蛋炒飯。
這小子...真挺不錯的!